鶏の胸肉を一番おいしく食べる方法？

鶏の胸肉を一番おいしく食べる方法？…簡単レシピ「30分チキン」が話題に

鶏の胸肉を一番美味しく焼けるという「30分チキン」なる調理法がSNS上で話題になっている。

「30分チキン」はいたってシンプル。

冷たいままのフライパンに肉の皮目をぴったり張りつけて塩コショウし、あとは弱火でひたすら放置。

30分目でようやくひっくり返し、火を止めてまた10分放置するというものだ。

鶏ムネ肉を一番美味しく焼く「30分チキン」。
つめたいままのフライパンに鶏ムネ肉の皮目をぴったり貼りつけて塩胡椒したら、火をつけます。あくまで弱火です。 pic.twitter.com/O9prA0Urhn

— イナダシュンスケ (@inadashunsuke) August 22, 2020

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中将タカノリ(以下「中将」):イナダさんはこの調理法をどうやって編み出されたのでしょうか？

イナダ:この調理法自体はフレンチの基本的なテクニック、というかフランスでは家庭でも行われているオーソドックスな手法です。

ただ、低温から皮目をゆっくり焼くという部分は共通でも、オーブンを併用する、オイルやワインを加える、といったいくつかのバリエーションがあり、その中で日本の家庭で気軽に作れるシンプルなこの方法が結局一番という結論に至りました。

最初はモモ肉で作っていましたが、モモ肉はどういう焼き方でもおいしい。この調理法の良さを最大限に生かせるのはむしろムネだなと思っています。

https://maidonanews.jp/article/13660990