こんにちは＾＾美容ヒーラーのReinaです。
フィリピンはココナッツ天国で、あちこちでココナッツを見かけるのですが、ココナッツの製品も豊富です。
日本ではココナッツオイルやココナッツフレークがよく知られていると思いますが、フィリピンには他にもココナッツ製品がいろいろあります。
こちらはココナッツのバルサミコ酢(左)・ココナッツネクター(真ん中)・ココナッツアミノソース(右)です。
バルサミコ酢は、ココナッツビネガーとはまた違い、黒酢のような感じで使うことができます。
ココナッツビネガーはかなり酸っぱくて、個人的には使いにくいと思うビネガーなのですが、こちらのバルサミコ酢の方がマイルドで使いやすいです。
サラダのドレッシングやチヂミのタレにすると美味しいです。
ココナッツネクターは、ココナッツの花蜜から作られたシロップ。
味はハチミツに近いかなと思うのですが、もう少しスモーキーな香りがあります。
ココナッツネクターはGI値が上がりにくいですし、植物性なので、ビーガンの方やハチミツが苦手な方におすすめです。
最後のココナッツアミノソースは、みりんと醤油を足して割ったような感じなのですが、ココナッツ独特の香りもあります。
このソースはとっても万能！
サラダ、炒めもの、スープ、煮物・・・何でも使えますし、何に使っても美味しいです♪
こちらではみりんが手に入らないので、代わりにココナッツアミノを使っています。
ココナッツ大好きな私としては、こんなにココナッツ製品に囲まれて過ごすことができてとっても幸せです^^♪
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