#フードロス問題#規格外野菜#SDGs
授業という大学からの要望に対する農家の火の玉ストレートを投げました正直学生さんのフードロス問題に対する知見の狭さを感じるので、この手の企画には農家が辟易としているというのが現状です
といいますのも農業の製造段階で出る規格外は
— うちの子@農業マンガ13万PVありがとうございます♪ (@uchinoko_vege) September 8, 2022
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また本来海外で言われる標準的なフードロスの定義は流通した食品のことであり、畑でのロスはロスとは定義されていないことをおそらく全く学んでないのではないかと思います。
次に経済的なレベルでの話ですが、わざわざ安くしか評価されない物を収穫するために人件費かける意味がありません。
— うちの子@農業マンガ13万PVありがとうございます♪ (@uchinoko_vege) September 8, 2022
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これでは農家は人件費払い損で7.8ケースで利益と人件費分で54000円は貰わないとやってられません。
ケース7000円弱ですさらに安定供給の問題ですが、我々農家は規格外を作りたくて作ってるわけではないので規格外は安定的に供給できず稼ぎになりません
使用側も計算ができないのでコストが上がります— うちの子@農業マンガ13万PVありがとうございます♪ (@uchinoko_vege) September 8, 2022
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よく勘違いされますが加工なんかは市場よりも規格が厳しいです。腐りかけのものとかは当然衛生の観点から使えませんし、虫などの異物混入リスクをゼロにしなければなりません。またスライサーに入る大きさなどもあり大きさも厳密に決められています。
大変厳しい規格物量価格勝負をしています
— うちの子@農業マンガ13万PVありがとうございます♪ (@uchinoko_vege) September 8, 2022
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バズったら宣伝して良いとのことなので、 うちが #note で発表しておりま す #奥出雲を舞台にした 育児と農業のマンガから最も読まれている、畑から様々な流通を経てお客様に届くまでの品質管理を描いた
おいしさリレーの巻
こちらもお楽しみください！https://t.co/Br93NBHFT0
— うちの子@農業マンガ13万PVありがとうございます♪ (@uchinoko_vege) September 9, 2022
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Source: 身体軸ラボ シーズン2
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