卵＝コレステロール＝心疾患 という考えは短絡的だと思っています．卵の摂取と心疾患とが直接結びつくエビデンスはないからです．
そこで 卵の摂取量とコレステロール(HDL，LDL)の増減を調べた文献をまとめてみました．
『卵を食べるとLDLは上がるか』
この記事のコメント欄でひそかに盛り上がった話題です．その後 調べてみました．卵＝コレステロール＝心疾患 という 安直な結びつけから，『卵は1日に1個まで』とい…
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ご興味のある方はご覧ください．
Source: しらねのぞるばの暴言ブログ
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