Standard Chow
Standard Chowというものをご存じでしょうか？ 日本語では「標準餌」と訳されます． 新薬開発実験などで使われる実験動物＝マウス・ラットなどに与える飼育用の餌のことです．
実験用のマウスが，食欲不振や消化不良で健康を害したら 医学実験の意味がありませんので，マウスの健康を保つために，注意深く調製された餌です． 栄養素バランスやビタミン・ミネラル・微量元素に至るまで過不足のない，いわば最近流行の「完全栄養食」です．
ケージで飼われているマウスには，給餌器により 毎日 定時に 一定量の標準餌が与えられます．マウスからすれば，「何だ また同じメシかよ．たまには変わったもの食わせろ！」と思っているでしょうね．
そこでです，毎日毎食に こういう食事を出されたらどう思いますか．
低脂質・低蛋白で 食物繊維たっぷりのヘルシー食です． 「これだけを食べていれば あなたはいつまでも健康でいられます」って言われてもねぇ．
『日本人の食事摂取基準 2025年版』に こういうデータが紹介されています．
3人の成人男性の食事を 16日間調べたところ，日毎の摂取カロリー(エネルギー)は，こんなに変動していました． 特に変動の激しかった人だけを選んだのではありません． 普通の人が普通に食事をしていても，だいたいこれくらいは変動しているのです． 図を見ると，大食いらしい人(△)は，いつも摂取カロリーが多く，小食気味の人(■)は 全般にカロリーが控えめです． しかし 8日目，16日目では，小食気味の人(■)のカロリーがもっとも多く，普段 大食いの人(△)も，なぜかこの日は食が進まなかったようです．
以上は 日毎の摂取カロリー変動をみたものですが，栄養素別にみたものはこうなります．
蛋白質，ビタミンC，ビタミンＤの日間変動データです． カロリーの変動などがおとなしく見えるほど激しく変動しています．ビタミンC,Dは 日によって 一桁以上の変動がありますね．
つまり，ケージの中で飼われているマウスとは異なり，われわれ人間の普段の食事は 質・量ともに 毎回 これくらい大きく変動しているのです． だからこそ 食の楽しみも感じられます．食事は 常に 炭水化物＝60%，脂質＝25%，蛋白質＝15%とピタリと固定されてしまったら，料理のバリエーションなどなくなってしまいます． ざる蕎麦は『食べてはいけない』ものになってしまいますね．
これらを見ると『毎回の食事ごとに きちんと栄養バランスを考えて』 これを厳守したら，マウスのように 毎日 同じ 完全栄養の標準餌を食べるしかありません．
食品交換表の推奨は，実はマウスのような食生活をしろと言っているのに等しいですね．
Source: しらねのぞるばの暴言ブログ
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