こんにちは^^美容ヒーラーのReinaです。
知人の方から興味深いお話をご紹介
していただきましたので、シェア
させていただきたいと思います。
市販インスタントコーヒー約98％から
発ガン性物質のカビ毒検出されているそうです。
カビ毒は、現在では300種類以上のものが
発見、報告されていますが、
その中で今回東京都における調査で検出された
カビ毒がオクラトキシンAというものです。
オクラトキシンAは、マウスに
食べさせると、肝臓と腎臓に
ガンを発生させることが報告されています。
また、国際がん研究機関（IARC）では、
オクラトキシンAをグループ2B
「発がん性があるかもしれない」に分類しています。
日々摂取してしまうカビ毒は、
活性酸素を発生させ、老化を促進させ、
様々な体調不良の原因となると言われています。
そして、厚生労働省によると
インスタントコーヒーサンプルの
98％から毒カビが検出されているとのこと。
インスタントコーヒー126サンプル中
124サンプルからオクラトキシンAが検出されています。
他にも、ライ麦、小麦粉、そば、レーズン、
コリアンダー、チョコレート、ココア、
コーヒーなど・・・様々な食品から
定量限界以上のオクラトキシンAが検出されました。
カビ毒は、オーガニックの商品を
購入すればそれで安心というわけでもなく
産地によってもカビ毒の量が異なります。
一般の消費者が全てのカビ毒を防ぐのは、
難しいと思います。
私たちが気をつけられることとしては・・・
・カビ毒のリスクが高い食品ばかりを食べない
・できるだけ新鮮なものを入手して、早めに消費する
・カビ毒を増やさない保存を行う
（例えば、冷凍庫から出して、その後水滴がついたまま
常温で保存するなどの行為を避ける）
などなると思います。
普段からインスタントコーヒーを
飲まれている方は、注意されることをおすすめします。
可能でしたら脱カフェインもおすすめです。
最初の2週間くらいは辛いかも
しれませんが、終えた後は味覚が変わり
体もスッキリすると思います。
脱カフェインは冷え性や頻尿、
疲労の改善、貧血の改善にもおすすめです。
コーヒーをやめただけで、謎の湿疹が
なくなったという方もいらっしゃいます。
私たちの体は食べ物から作られますので、
日頃の飲食物には気をつけていきたいですね。
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