スポンサーリンク

栄養満点のおからは産業廃棄物

その他
もったいない食材の代表と言えば「おから」があります。漢字で書くと「花雪菜」おからは大豆から豆腐を製造する時に、豆乳を絞った時に出る搾りかすのことです。ja.wikipedia.org美味しくて栄養満点なのにほとんどを産業廃棄物として捨てている飽食日本。昔はお豆腐屋さんに豆腐を買いに行ったついでにタダでもらってきて得した気持ちになった人も多いと思います。私の家ではいつもおから料理がありました。豆乳を搾った後の残渣物とはいえ、栄養的にはとても優れている食品です。おからには脳の記憶力を高めるホスファチジルコリンが豊富に含まれていて、実験でもその効果が実証されています。現代の飽食の日本ではこんなにも栄養価の高い食品がごく一部だけ利用されほとんどは産業廃棄物のゴミとして捨てられているのです。昔はテレビの時代劇「素浪人 花山大吉」が人気でこの番組の影響でおからも多くの人が食べていました。主演は、人気俳優松方弘樹さんの父である近衛十四郎さん。私も毎回観ていました。この素浪人・花山大吉はとにかく「おから」が大好物。いつでもおからを美味しそうに食べるのです。おからを食べて、剣の腕は凄腕。ポパイでいうホウレンソウの代わりです。一気に68人前のおからを食べるシーンもありました。花山大吉に腰巾着のようにお供している焼津の半次も普段は「旦那」と尊敬して読んでいるものの口論になると「おから野郎」と叫んでしまい

リンク元

その他
スポンサーリンク
shindenforestをフォローする
スポンサーリンク
お医者さんの人気ブログまとめサイト

コメント

タイトルとURLをコピーしました