出汁を用いた健康法がSNS上で大きな注目を集めている。
「異常に暑いので、夜に鰹出汁をとって冷蔵庫で冷やし朝起きてすぐと、仕事から帰ってすぐに飲んでます。身体に染みていく感じが気持ちいい。うすくち醤油と塩を少し加えています。続けるうちに満腹中枢が正常化されるのか、ストレスによるドカ喰いが無くなりました」
と件の健康法を紹介したのはさぐっちゃんさん（@alexxskywalker）。
さぐっちゃんさんにお話を聞いた。
ーー鰹出汁での夏バテ対策を知ったきっかけ、今回始められたきっかけをお聞かせください。
さぐっちゃん：和食料理の店で板前さんに聞きました。夏バテ対策にもなるし、食べ過ぎ防止にもなるそうです。
ーー鰹出汁のオススメポイントをあらためてお聞かせください。
さぐっちゃん：鰹節を取り出す際に、早く終わらせるために鰹節をお玉などで押すと雑味が出るので自然に出汁が落ち切るのを待ちます。あと、夏は塩分を取るのもいいですが、取りすぎは良くないし、自然な風味も損なうので塩分は入れすぎないようにします。
ほか、沸騰させると風味を損なうので気を付けること。プリン体を含むので、体調にあわせて飲む量や頻度は調整してください。
かつおだし:200cc(1カップ)あたりのアミノ酸
イソロイシン 8.8mg
ロイシン 18mg
リシン(リジン) 30mg
含硫アミノ酸 8mg
芳香族アミノ酸 15.4mg
トレオニン(スレオニン) 11.2mg
トリプトファン 1.6mg
バリン 12.6mg
ヒスチジン 190mg
アルギニン 18mg
アラニン 24mg
アスパラギン酸 24mg
グルタミン酸 38mg
グリシン 34mg
プロリン 15mg
セリン 12.2mgアミノ酸合計 460mg
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Source: 身体軸ラボ シーズン2
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