昼間はちょっと暑かったです…(;´∀`) （今日はパンの記念日2026）

今日、4月5日は「パンの記念日」ですね

パンの記念日 (記念日 4月12日)

■制定年／1983年（昭和58年）
■制定者／パン食普及協議会
■由来となった出来事／1842年4月12日、江川太郎左衛門が兵糧パンを試作
■場所／伊豆国韮山（現：静岡県伊豆の国市）
■関連人物／江川太郎左衛門英龍、木村安兵衛
■関連記念日／毎月12日「パンの日」、4月4日「あんぱんの日」
　1842年（天保13年）4月12日、伊豆国韮山の代官・江川太郎左衛門英龍は、軍用の携帯食糧として「兵糧パン」を焼きました。これが日本人の手による最初のパンとされています。当時アヘン戦争で揺れる清国の情勢を受け、幕府は江戸湾の防備を急いでいました。江川は火を使わずに食べられ、持ち運びやすい保存食としてパンに着目し、長崎からパン職人を呼び寄せてこの試作に臨んだといいます。完成したのは今日の乾パンに近い硬い焼き菓子でしたが、日本の食の歴史においては大きな一歩でした。
　この出来事を記念し、パン食普及協議会が1983年（昭和58年）に4月12日を「パンの記念日」として制定しました。同協議会は毎月12日を「パンの日」とも定めており、パン食の普及啓発を続けています。
　とはいえ、江川の兵糧パンが日本社会に広まったわけではありませんでした。幕末から明治維新を経て文明開化の波が押し寄せても、米を主食とする日本人にパンはなかなか受け入れられませんでした。転機となったのは1874年（明治7年）、東京・芝の木村屋（現：木村屋總本店）の創業者・木村安兵衛が開発した「あんパン」です。小豆餡を詰めた和洋折衷の一品は人気を博し、「菓子パン」さらには「惣菜パン」へと広がる流れをつくりました。
　パンが本格的に家庭へ浸透したのは第二次世界大戦後のことです。戦後の学校給食でアメリカからの援助小麦粉を用いた「パンと脱脂粉乳」の組み合わせが全国の子どもたちに提供され、これが大量流通の足がかりとなりました。1955年（昭和30年）以降、日本国内のパン消費量は急増しています。現在では4月4日が「あんぱんの日」、毎月12日が「パンの日」とも定められており、日本のパン文化を振り返る機会は年間を通じて設けられています。

パンの記念日とは？4月12日の記念日の意味を解説｜今日は何の日パンの記念日（4月12日）は記念日のひとつ。1842年（天保13年）4月12日、伊豆国韮山の代官・江川太郎左衛門英龍は、軍用の携帯食糧として「兵糧パン」を焼きました…｜ベストカレンダーbestcalendar.jp

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パンの記念日（4月12日 記念日）

　東京都中央区日本橋兜町に事務局を置き、パン食の普及宣伝活動などを行うパン食普及協議会が1983年（昭和58年）3月に制定。
　1842年（天保13年）のこの日、伊豆国（現：静岡県）の韮山代官（江戸幕府の直轄領を支配するために設置された役所）において西洋流兵学者の江川太郎左衛門英龍（えがわたろうざえもん ひでたつ）が軍用携帯食糧として「兵糧パン」と呼ばれる「乾パン」を作った。
　これが日本で初めて焼かれた「パン」と言われていて、これを記念した日である。また、この日に由来して、同協議会は毎月12日を「パンの日」としている。パン食をいっそう普及させることが目的。

●パンについて
　明治時代の文明開化により「パン」は本格的に日本に上陸したが、コメ志向の強い日本人には主食としての「パン」は当初受け入れられなかった。この状況を変えたのが、1869年（明治2年）に江戸改め東京・芝の日影町（現：港区新橋付近）で開業した木村屋（現：木村屋總本店）であった。

　1874年（明治7年）、木村屋の創業者である木村安兵衛（きむら やすべえ）が、中に小豆餡を詰めた「あんパン」の開発に成功し、これが好評を博した。これにならって甘味を付加した「菓子パン」が次々と開発され、さらにその流れで調理した具材を挟み込むなどした「惣菜パン」も開発された。
　第二次世界大戦後、多くの学校で学校給食が実施されるようになると、アメリカからの援助物資の小麦粉を使って「パンと脱脂粉乳」の学校給食が開始された。これがきっかけとなり、日本において「パン」が大量流通するようになり、1955年（昭和30年）以降、日本での「パン」消費量は急増していった。

　関連する記念日として、4月4日は「あんぱんの日」、毎月12日は「パンの日」となっている。

■リンク：パンのはなし、おいしいパン.net、Wikipedia　　　（ 雑学ネタ帳より ）