ラットも人間も｢コロンビア豆｣の香りが好き

人間はストレスを受けると、脳や血中のさまざまな因子の量が変化します。

たとえば、NGFR（神経成長因子の受容体）などは徐々に減り、学習・記憶に重要な海馬という脳部位の神経細胞が死んでいきます。

しかし、コーヒーの香りをかいでいるラットでは、ストレスを受けてもNGFRなどの減少を抑制することがわかりました。

じつはラットの情動系の働きは、人間とよく似ていると増尾教授。コーヒーの好みまで一致しているといいます。

ラットが一番好きなのは、コーヒー豆の中でもコロンビア種の香りだといわれています。

これはあとから知ったのですが、じつは人の場合もコロンビア豆の香りを好む人が多く、喫茶店でブレンドする場合にコロンビア種をベースにすることが多いそうです。

https://www.mylohas.net/2020/06/214923aromas_stress.html