孫娘たちはちょっと見ない間に成長してました！(^_^.)（今日は豆腐の日)

豆腐の日 (記念日 10月2日、毎月12日)
●豆腐の日の由来と意義
豆腐の日の制定背景
　皆様は「豆腐の日」があることをご存じでしたか？1993年、日本豆腐協会によって制定されたこの記念日は、豆腐製品の製造・品質・流通を向上させるための研究や開発、教育の促進を目的としています。豆腐の日は、10月2日に設定されており、これは「とう（10）ふ（2）」と読む語呂合わせに由来しています。また、同じ語呂合わせから毎月12日も豆腐の日とされているのです。
　豆腐の日は、日本の伝統的な健康食品である豆腐の魅力を再認識し、その普及を図るために重要な役割を果たしています。豆腐は栄養豊富で多様な料理に活用できることから、日本国内外で愛され続けている食品です。
　豆腐の日には、豆腐を使った様々なイベントが開催されることもあり、製造業者や消費者が一堂に会して、豆腐の多様性と可能性を広く共有する機会となっています。→つづく

豆腐の日とは？10月2日、毎月12日の記念日の意味を解説｜今日は何の日豆腐の日の由来と意義 豆腐の日の制定背景 皆様は「豆腐の日」があることをご存じでしたか？1993年、日本豆腐協会によって制定されたこの記念日は、豆腐製品の製造・品質・流通を向上させるための研究や開発、教育の促進を目的としています。豆腐の日は、10月2日に設定されており、これは「とbestcalendar.jp

豆腐の日（10月2日・毎月12日 記念日）

　東京都千代田区岩本町に事務局を置き、日本を代表する豆腐製造業者を会員とし、豆腐製品の製造・品質・流通に関する研究・開発・教育を促進する日本豆腐協会が1993年（平成5年）に制定。

　日付は「とう（10）ふ（2）」（豆腐）と読む語呂合わせから10月2日に。また、同様の語呂合わせで毎月12日も「豆腐の日」としている。

日本を代表する伝統的な健康食品であり、栄養豊富な豆腐をPRすることが目的。

●豆腐について

　豆腐（とうふ）は、大豆の搾り汁（豆乳）を凝固剤（にがり・その他）によって固めた加工食品である。東アジアと東南アジアの広範な地域で古くから食されている大豆加工食品であり、とりわけ中国本土（奥地を含む）、日本、朝鮮半島、台湾、ベトナム、カンボジア、タイ、ミャンマー、インドネシアなどでは日常的に食されている。

（豆腐）

　「腐」という漢字は本来「納屋の中で肉を熟成させる」という字義から転じて、柔らかく弾力性があるものを意味するものであったが、日本では食品に「腐る」という字を用いることを嫌って、「豆富」や「豆冨」などと記すこともある。

　日本の豆腐は柔らかくて淡白な食感を特徴とする独特の物で「日本独特の食品」として発達した。これに対して中国や韓国の豆腐は炒めたり揚げたりして調理されることが多かったため、日本の豆腐に比べると水分が少なく堅いものとなっている。

かったため、日本の豆腐に比べると水分が少なく堅いものとなっている。かったため、日本の豆腐に比べると水分が少なく堅いものとなっている。
 

（豆腐）

　豆腐料理としては、調味料をかけて生で食べる冷奴の他に、味噌汁や湯豆腐、味噌田楽、揚げ出し豆腐、卯の花、すき焼き、豆腐ハンバーグ、麻婆豆腐、スンドゥブ・チゲ、沖縄のチャンプルーなどがある。

■リンク：日本豆腐協会、Wikipedia　（ 雑学ネタ帳より ）