昼間も寒かったです…((+_+))（今日は砂糖の日2026）

今日は、3月10日、「砂糖の日」ですね

砂糖の日 (記念日 3月10日、11月30日)

　3月10日は「さ（3）とう（10）」の語呂合わせに由来する砂糖の日。砂糖関係8団体で構成される「お砂糖”真”時代」推進協議会が2014年（平成26年）に正式な記念日として制定しました。もとは由来不明のまま語呂合わせだけが定着していた日でしたが、同協議会がこの日を改めて制定した形となっています。なお、同協議会は11月30日を「いい（11）さ（3）とう（10）」の語呂合わせから、同じく砂糖の日と定めています。
　砂糖は大きく「分蜜糖」と「含蜜糖」の2種類に分けられます。分蜜糖はさとうきびやてんさいの絞り汁から不純物を除き、結晶と糖蜜に分けて作られるもので、上白糖やグラニュー糖が代表格です。一方の含蜜糖は結晶と糖蜜を分けずに煮詰めて作るため、黒糖やきび砂糖のようにミネラルやコクが残るのが特徴です。日本では上白糖が砂糖消費量の約半分を占める”国民的砂糖”ですが、上白糖は実は日本独自の砂糖で、海外ではほとんど流通していません。
　砂糖の役割は甘みをつけるだけにとどまりません。保水性が高いため、焼き菓子をしっとりさせたり、パンの老化を遅らせたりします。また、高い浸透圧で微生物の繁殖を抑える保存効果もあり、ジャムや梅干しが長持ちするのも砂糖のはたらきによるものです。さらに加熱するとカラメル化して独特の香ばしさと色みを生み出し、プリンの琥珀色もこの反応から生まれます。煮物に少量加えると食材がやわらかくなる効果も知られています。また砂糖には、タンパク質と結合して食材の表面をコーティングするはたらきもあり、照り焼きのつやつやとした見た目もこの性質を活かしたものです。酢と組み合わせると酸味をやわらげ、塩と合わせると甘みと旨みが引き立ち合うなど、ほかの調味料との相乗効果も大きな特長です。
　砂糖の日は、甘みだけでなく食感・保存性・色みなど多彩な機能で食卓を長年支えてきた砂糖の価値を見直すために制定されました。一人当たりの年間消費量は1970年代をピークに現在は半減しています。

砂糖の日とは？3月10日、11月30日の記念日の意味を解説｜今日は何の日3月10日は「さ（3）とう（10）」の語呂合わせに由来する砂糖の日。砂糖関係8団体で構成される「お砂糖”真”時代」推進協議会が2014年（平成26年）に正式な記念日として制定しました。もとは由来不明のまま語呂合わせだけが定着していた日でしたが、同協議会がこの日を改めて制定した形とbestcalendar.jp

　砂糖についての啓発活動を実施している「お砂糖“真”時代」推進協議会が2014年（平成26年）度に制定。
　同協議会は、砂糖関係8団体（精糖工業会、日本製糖協会、日本ビート糖業協会、日本甘蔗糖工業会、日本分蜜糖工業会、日本砂糖輸出入協議会、全国砂糖代理店会、全国砂糖特約店協同組合連合会）を構成員とする。
　日付は「さ（3）とう（10）」（砂糖）と読む語呂合わせから。また、同協議会は、11月30日を「いい（11）さ（3）とう（10）」（いい砂糖）と読む語呂合わせから、同じく「砂糖の日」に制定している。
（砂糖）

画像元：調味料の百科事典

　もともと3月10日は上記の語呂合わせで「砂糖の日」で、砂糖の優れた栄養価などを見直す日とされていたが、制定した団体などは不明であった。その後、同協議会がこの日を記念日として改めて制定した形となる。
　同協議会は、2014年11月30日に東京プリンスホテルにて「砂糖の日」誕生セレモニーを、また、2015年3月22日に東京・有楽町のイトシア前広場において「砂糖の日」誕生イベントを開催した。砂糖についての啓発パネルの展示のほか、お砂糖キャラクター「シュガタン」も紹介された。

（お砂糖キャラクター「シュガタン」）

　同協議会では、砂糖の良さを発信する日とし、3月10日は東日本大震災発生の前日ということもあり、「長期保存可能なエネルギー源」という砂糖の効用の啓発を通じ、防災について考える催事を実施していくこと、11月30日は「いい砂糖の日」の文字通り、砂糖のさまざまな効用をアピールすることとしている。

■リンク：「お砂糖“真”時代」推進協議会
●砂糖について
　砂糖（sugar）は、甘みを持つ調味料（甘味料）である。物質としては糖の結晶で、一般に多用されるいわゆる白砂糖の主な成分はスクロース（ショ糖）である。サトウキビやテンサイなどを原料としてつくられる。
　砂糖の歴史は古く、その発明は2500年前と考えられている。15世紀以降に大きく欧州に伝わり、植民地時代の奴隷による砂糖生産を経て大量生産へと至り、19世紀末にはそれまでの高級品ではなく一般に普及する食品となった。
　日本で販売されている砂糖のほとんどには、賞味期限が記載されていない。その理由は食品衛生法やJAS法で、賞味期限の表示を免除されているためである。砂糖は品質の変化がとても少なく、カビや細菌などの微生物が繁殖するための水分がないため、長期保存ができる。
■リンク：Wikipedia　　（ 雑学ネタ帳より ）

今日、大阪府のマイ天気は、晴れ時々くもりで、
最高10℃、最低4℃、という予報です。

【にわか雨や雪の可能性　寒さ厳しい】

今日の大阪府の火曜日の午前中はにわか雨やにわか雪の可能性があるため、折りたたみ傘がお守り。ただ、段々と日差し優勢の空になります。季節が少し戻ったような厳しい寒さとなるため、防寒を万全に。

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