せめて2月は暖かい国に逃げたいなあ…　(・_;)（今日は寒天の日）

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寒天の日（2月16日 記念日）

日本一の角寒天の産地である長野県の茅野商工会議所と長野県寒天水産加工業協同組合が2006年（平成18年）に制定。

2005年（平成17年）のこの日、テレビの全国放送・NHKテレビ『ためしてガッテン』で寒天が健康食品として紹介され、その後大ブームとなったことを記念した日。また、この時期は天然製造の寒天が大詰めとなる。記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。

寒天

●寒天について

寒天は、テングサ（天草）、オゴノリなどの紅藻類の粘液質を凍結・乾燥したものである。英語では、マレー語からの借用により「agar-agar」、または短縮して「agar」と呼ぶ。

オゴノリ

乾燥寒天を冷水に浸し沸騰させて炭水化物鎖を溶かし、他の物質を加えて漉し、38℃以下に冷ますことによって固める。寒天はゼラチンよりも低い、1％以下の濃度でもゲル化が起こる。一度固まった寒天ゲルは85℃以上にならないと溶けないため、温度変化に強く口の中でとろけることがない。

食用のゲル（ゼリー）の材料という点では、牛や豚から作られるゼラチン（gelatin）に似ているが、化学的には異なる物質である。ゼラチンは、動物の皮膚や骨、腱などの結合組織の主成分であるコラーゲンに熱を加え、抽出したもので、タンパク質を主成分とする。

寒天は成分のほとんどが食物繊維（アガロースやアガロペクチンなどの多糖類）からできている。ヒトの消化酵素のみでは分解されないが、いくらかは胃酸により分解しアガロオリゴ糖となり吸収され、生理的な作用を持つことが近年研究されている。また、寒天には整腸作用・便秘解消などの効果があるとされる。

リンク：長野県寒天水産加工業協同組合、Wikipedia

（ 雑学ネタ帳より ）

今日2月16日(日)の全国の天気予報
昼間は全国的に日差し届く　気温上昇し花粉に注意

■ 天気のポイント ■
・西日本から関東は朝に雨も昼間は回復
・気温が上昇し花粉に注意
・北陸、北日本は気温高く雪解け進む
今日16日(日)は低気圧や前線の影響で朝は西日本から東海で雨の降る所があります。昼間は天気が回復して日差しの届く所が多く、気温が上昇する見込みです。花粉が飛びやすくなるため対策が必要です。

今日、大阪府のマイ天気は、雨のち晴れで、
最高14℃、最低5℃、という予報です。

【午前中は曇りや雨　傘の用意を】
今日の大阪府は雲が多く、午前中は雨の降ることがあります。お出かけの際は雨具の用意を。ただ、天気は回復傾向で、午後は日差しのチャンスもあります。昼間は気温が上がっても、少しヒンヤリ感じることもありそうです。

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