「懐かしい．．．」
思わず声をあげた
それは、3冊のノート
きのう探し物をしているとき、
たまたま見つけたのだ
パラパラとめくると、
あの頃の私の文字がびっしりと並んでいる
子どもの頃から、“食”に関心があった私が、
○料理の基本
○テレビで見た料理
○雑誌で目にした食材のポイント
などをまとめたノートだ
その後、調理師免許を取ることになる
子どもの頃から
食卓に並んでいる食材を指差し、
食の知識がない母に、
「これ、栄養あるの？」
と、いつも聞いていた
母にししてみたら、
さぞかし面倒くさい子どもだっただろう
そんな私が外食産業へ進んだのも、
自然な流れだったのかもしれない
ちなみに、
調理師になるには2つの方法がある
1．調理師学校を卒業すること
（自動的に免許が与えられる）
2．独学で受験（試験は一年に一度）
（受験資格は中学卒業以上で、
2年以上の実務経験が必要）
※私は“2”で取得
そんなこんなで、
“食”には気をつけていたつもりだ
が、がんになった
もちろん、がんの原因は
食べ物だけではない
今では“生活習慣病”と言われるほど、
○喫煙
○過度な飲酒
○運動不足
○熱いものの摂りすぎ
○塩分の摂りすぎ
○偏った食事（肉食、野菜不足）
○ストレス
．．．などが原因として挙げられている
さらに乳がんの場合は、
“女性ホルモン”の影響は大きいようだ
“がんになるものは、なる”
こればかりは仕方がない
日本人の2人に1人ががんになる
確率は高い
悪いクジに当たってしまったのだ
「がんになるのは“運”」
そう言っていた、ある専門家
なんだか腑に落ちた
不摂生をしていても、
がんにならないひともいるわけで．．．
出来得る限りの“予防”もそうだが、
こうなると、
やっぱり“検診”、大切だな．．．
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Source: りかこの乳がん体験記
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