今日6月18日は「おにぎりの日」です！(^_^)（今日はおにぎりの日2026）

今日6月18日は“おにぎりの日”。それってなぜ？
深見れいこ　公開：2017年06月18日18:30

　(18日（日）は「おにぎりの日」。休日の今日、おにぎり持参で外出した方も多いのでは？)

先週は都心で22年ぶりに朝の気温が15度を下まわる日があり、いわゆる「梅雨寒（つゆざむ）」の空模様となりました。これから本格的な梅雨シーズンに突入しますし、冷房の風にあたる機会も増えますので、オフィスや自家用車内などに薄手の羽織ものを用意しておくと便利ですね。
さて、今週は「おにぎりの日」からスタートです。日本人のソウルフードでもある「おにぎり」ですが、国内でのコン国内外を問わず大人気のおにぎり！　ただし、手軽に作れるからこそ食中毒が心配ともいえますので、おにぎりを作る際の注意ポイントを、この機会にしっかり押さえておきましょう。
●おにぎりの日とは

(杉谷チャノバタケ遺跡から日本最古のおにぎりが出土)（写真はイメージ）
1987年、石川県鹿西町（現・中能登町）の弥生時代後期の遺跡から炭化したおにぎりが発見されました。どんな形でおにぎりが発見されたのか気になりますが、このおにぎりは日本最古のものとされ、鹿西町は“おにぎりの里”として知られるようになりました。そこで鹿西町では、鹿西（ろくせい）町の“6”と、毎月18日の米食の日を合わせて、６月１８日を「おにぎりの日」として制定したのです。
ちなみに「米食の日」とは……
“米”という漢字が「十」と「八」に分解できることから、毎月18日は「米食の日」と定められています。これは米の消費を拡大するため、1978年に三重県が制定しました。
おにぎり・おむすび・おにぎらず

(おにぎらずは、おにぎりの最新版)

　呼び名や形の違いは諸説あり、本当のところはよくわかっていませんが、その中のいくつかをご紹介しましょう。
■おにぎりの呼び名の違い
まずは、地域偏差があげられます。関西では「おにぎり」、関東では「おむすび」と呼ぶ傾向にあるようです。
■おにぎりの形の違い
二つ目は、形に着目した説です。「おむすび」は古事記に記された万物の産みの神「むすびのかみ」に由来。古来より日本人は山を神格化しており、神の力を授かるため、ご飯を山形に握って食べたのが「おむすび」の始まりと言われています。そのため、「おむすび」＝三角形とする説です。
一方、「おにぎり」は握り飯が転じたものであり、握っただけの形＝俵形のものを指します。
■おにぎりならぬ、「おにぎらず」とは？
最近話題の「おにぎらず」は、握らないおにぎりのこと。おにぎりの進化系の新たな名称といえます。人気のグルメ漫画で紹介されたのが始まりとされています。
夏場は食中毒に注意！
●食中毒予防のため、素手で握らない

(食中毒予防のため、素手で握らない)

実は梅雨時期は、おにぎりによる食中毒が多発しています。
主な原因は、黄色ブドウ球菌。これは手や鼻の粘膜などに身近に存在する細菌です。特に、手や指先が荒れたり、傷口がある人は細菌が繁殖しやすいので注意が必要です。
食中毒を予防する原則は、「菌をつけないこと」です。食中毒を防ぐおにぎり作り方のポイントは以下の4つです。
■食中毒を防ぐおにぎり作り方のポイント
①ご飯を冷ましてから握る！
温かいご飯は湿気で菌が繁殖しやすくなるので、しっかり冷ますのがポイントです。ボウルに入れてうちわなどで扇ぐと冷めやすくなります。
②素手で握らない！
ラップや使い捨ての手袋を使用しましょう。最近は100円ショップなどで、素手を使わず握る便利グッズも売っているので、活用するのもひとつの手ですね。
③梅干や酢を上手に活用する！
梅干や酢は抗菌作用があるので、ご飯を炊く際に少量入れましょう。分量は【米３合に対して、お酢小さじ１杯。もしくは、梅干１個】です。炊きあがったご飯を酢飯にしたり、刻んだ梅を混ぜ込んだりしても効果的です。
④海苔は食べる前に！
ご飯が温かいうちに海苔を巻くのは、細菌が繁殖しやすくなるので避けましょう。海苔は冷めてから巻くか、別に用意して食べる前に巻きましょう。

──　近年はおにぎり専門店もたくさん登場しています。家ではなかなか作れないバラエティに富んだ具材のおにぎりも販売されているので、見かけたらぜひ、味わってみましょう。

今日6月18日は“おにぎりの日”。それってなぜ？(季節・暮らしの話題 2017年06月18日) – tenki.jp先週は都心で22年ぶりに朝の気温が15度を下まわる日があり、いわゆる「梅雨寒（つゆざむ）」の空模様となりました。これから本格的な梅雨シーズンに突入しますし、冷房の風にあたる機会も増えますので、オフィスや自家用車内などに薄手の羽織ものを用意しておくと便利ですね。さて、今週は「おにぎりの日」からスタートです。日本人のソウルフードでもある「おにぎり」ですが、国内で…tenki.jp

おにぎりの日 (記念日 6月18日)

■制定／石川県鹿西町（現：中能登町）
■記念日認定／2002年（平成14年）、日本記念日協会
■化石発見／1987年（昭和62年）11月、杉谷チャノバタケ遺跡
■化石の年代／弥生時代中期と推測
■日付の由来／「鹿西」の「ろく（6）」＋米食の日（18日）
■関連イベント／6月12〜18日「おにぎりウィーク」、6月18日「中能登おにぎりまつりin金丸」
　1987年（昭和62年）11月、石川県の鹿西町（現：中能登町）にある杉谷チャノバタケ遺跡の竪穴式住居跡から、日本最古の「おにぎりの化石」が発見されました。炭化して黒い石のように見えるそのかたまりは、弥生時代中期のものと推測されており、当時の人々もおにぎりを食べていたことを伝える貴重な遺物です。　　
　「おにぎりの日」は、この発見を地域おこしに活かした鹿西町が制定した記念日で、2002年（平成14年）に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録されました。日付は「鹿西」の「ろく（6）」と、毎月18日とされている「米食の日」を組み合わせて6月18日に定められています。語呂と食文化、どちらの意味も込められた日付です。
　鹿西町は「おにぎりの里」として町おこしを進めており、日本最古のおにぎりにちなんで古代米の生産にも取り組んでいます。現在は合併により中能登町となっていますが、この文化的な活動は引き継がれています。　　
　毎年6月18日の「おにぎりの日」を含む6月12日から18日は「おにぎりウィーク」として位置づけられており、地域をあげてさまざまな催しが展開されます。期間中はおにぎり弁当の販売や、鹿西高校の生徒が考案したオリジナルおにぎりの提供が行われるほか、古代米を使ったおにぎりなど地域ならではの一品も登場します。また、6月18日当日には中能登町のかねまる交流館にて「中能登おにぎりまつりin金丸」が開催され、多くの来場者でにぎわいます。遺跡の発見から始まった小さな取り組みが、今では地域を代表するイベントへと育っています。
　おにぎりは日本人にとって最もなじみ深い食べ物のひとつですが、その歴史は弥生時代にまでさかのぼります。コンビニのおにぎりが全国的に普及した現代においても、手でにぎるというシンプルな製法は変わらず、日本の食文化の根幹を支え続けています。杉谷チャノバタケ遺跡の発見は、そんなおにぎりの長い歴史を改めて実感させてくれる出来事です。

おにぎりの日とは？6月18日の記念日の意味を解説｜今日は何の日おにぎりの日（6月18日）は記念日のひとつ。1987年（昭和62年）11月、石川県の鹿西町（現：中能登町）にある杉谷チャノバタケ遺跡の竪穴式住居跡から、日本最古の「…｜ベストカレンダーbestcalendar.jp